今年の新茶鳳凰単叢・蜜蘭香♪

鳳凰単叢をテイスティング！
鳳凰単叢は、あまりコメントをした事がないかも知れません。
今日は、せっかくですのでしっかりと説明を♪

鳳凰単叢の見分け方と基礎知識をお話させて頂きます。
それでは、よろしくお願い申し上げます。


青茶(ウーロン茶)には、4種類あります。
・台湾
・福建省北・武夷山
・福建省南・安渓
・広東省・潮州


上記以外にウーロンはありません。
他の産地でも生産されているかもしれませんが、
私は今までに見たことがありません。(^^;)


広東省唯一の単叢ですね。
単叢には、春茶・秋茶・冬茶とあります。
基本的に有名なのが春茶と冬茶ですね。


単叢には、発酵度が2種類あります。
　・清香　発酵度が軽めで香りがすごく良いです。
　・濃香　昔からの製法を守って作られています。


清香の中には、色々な香りの種類があります♪
今日は、鳳凰単叢・蜜蘭香を紹介します。

中国でクオリティで見れば、
真ん中ぐらいの茶葉2種です。
日本では、かなりハイランクだと思います。
マーケットが違いますので仕方ないですね。(^^;)


こちらが今日紹介させて頂く2種類です。
見た感じどちらが良いと思いますか？

ある程度中国茶を見ることが出来るようになれば、
見た目だけでもかなりわかると思います。
右側の茶葉は、短く太いです。
左側の茶葉は、長くて細いです。



こちらが左側の茶葉です。
細さのバランスがとれていますね。
ひょろひょろとしています。


こちらは右側の茶葉です。
太くて大きさにバラツキがありますね。
力強さを感じる茶葉です。


2煎目の状態を写真撮りました。
右側の茶湯は、少し濃いですね。
それに比べて左側の茶湯は薄いですね。


どちらが良いかわかりますか？
こっちが良い茶葉だ！とわかった方は、
こちらからメールを頂きたく思います。メール


香りや味も全然違います。
メールを頂いた方にきちんと解説させて頂きます。(^^)
それでは、答えをお待ちしております！