中国茶と茶藝師

中国茶に魂を埋めた日本人こと大高勇気です。

今日も昨日に引き続き茶藝師学校に来ています♪
午前中の授業は「評茶」を行いますので、
各自に茶葉を持ってきて飲みましょうという企画。


先生とも仲良くさせて頂いているので、
私も良いお茶を持っていかなければとなぜか思いました。(笑)
せっかく持っていくのだから、南のお茶は避けようと思い、
十大銘茶の君山銀針・祁門紅茶・太平猴魁の3種を持参♪


この3種は、生徒の皆様に見てもらいたかったのです。

茶藝師という資格では、
茶藝を披露するという事がメインのようですが、
私と先生の意見が一致しました。


茶藝師というのは、茶藝も重要ですが、
中国茶を見分けることもすごく大切です。
初級・中級では中国茶の種類を知っていればOKです。

しかし、高級では違います。

茶葉を見て、何の茶葉か見極め、
中国茶を淹れる事によって、何種類かの茶葉を品茶します。
そして、茶葉の良し悪しを4点から評価します。
その茶葉がわからなければ、
その茶葉に適した淹れ方がわからないという事です。


中国では、
茶藝師という資格は、茶藝館で働く女性が取得します。
茶藝館には、多くの茶葉の等級がありますので、
適した淹れ方が出来なければいけません。


話が少しそれてしまいましたので戻します。(^^;)


茶葉の理由は、
ここ広州で手に入らないからです。
マーケットで見つけてもほぼ違う茶葉でした。
その為、学んでいる方達も見たことがないと思います。


中国茶を学ぶには、良いお茶を知ることは大切です。
良いお茶を見ることや、飲んだことがないと偽物か判断出来ません。
色々な意味で複雑だと思います。
中国茶の深い部分まで学ぶとすごく面白いです。(^^)


中国茶などで疑問点やわからない事などありましたら、
お気軽にメール下さい。m(_ _)m