黄金桂と季節の関係

中国茶に魂を埋めた日本人こと大高勇気です。

今日は、中国国家公認資格「高級茶藝師」
の勉強をしていた「流花茶藝館」で勉強しました。
そして、評茶の授業で面白いお話が。
(私にとって面白いお話かもしれません。)


中国茶のウーロン種が先生から渡されました。
見ればすぐにわかりますが、福建省南部の青茶
とすぐにわかりました。
簡単に言うと安渓鉄観音種です。
※私が一番好きで得意なお茶です。(^^)


先生が「安渓鉄観音」と仰っていました。
「えっ？安渓鉄観音？」
この時期に安渓鉄観音の新茶があるわけ無い・・・。
中国で「早春」と呼ばれている茶葉。


「黄旦」
↑わかりますか？
　中国茶を学んだ事のある方ならわかると思いますが、
　金の烏龍茶・黄金桂です。


茶葉の大きさ・厚さ・色・茶葉の状態共に、
「早春」の茶葉と当てはまります。
そしてこの時期まだ鉄観音は摘めません。


その後、先生と話をした時に聞きました。
「さっきなぜ安渓鉄観音と言ったのですか？」
「マーケットでこのように言われているからだよ。」
まさに仰る通りです。m(_ _)m


マーケットで「黄金桂」と呼ぶと値が下がります。
「安渓鉄観音」と言えば、値が上がります。
見分けられなければ騙されてしまいます・・・。(^^;)


今後、私が責任を持って一つ一つの茶葉を、
細かい説明をさせて頂くことに決めました！
中国茶を楽しみながら勉強しましょう♪