広州に南園酒家あり！

今日は、ずっと行きたかったけど、
機会に恵まれなかった南園酒家の紹介です！

南園酒家は、本当に思い出があります。
ありすぎて、溢れてしまうぐらいです。(^^;)
朝5時から一緒に仕込みを始め、
朝8時ぐらいからバシバシと饅頭を握っていました。
こちらも詳しくはこちらから→研修記録


中国広州情報中心で南園酒家のページを作成しました。
飲茶の写真がいっぱいですので、ご覧下さい！
リニューアルした南園酒家の飲茶！


今日は、料理の話よりちょっと深い部分で。
中国と日本の衛生のお話をちょこっと。


中国で外食をすると、ちょっと汚い感じが・・・。
と思われている方がすごく多いと思いますが、
実際そうですので、仕方ないです。


この部分は、しっかりとお話をさせて頂きたく思います。
日本は、世界から見ても衛生面では素晴らしい国の一つです。
その日本と中国を比べてしまうのは、ちょっと・・・。


私も以前日本の調理師学校で衛生学を学んだ事があります。
実習で日本の有名なホテルで働かせて頂いた事もあります。
日本のホテルがどれぐらい「衛生面」を重要視しているかも知っています。
日本と中国は距離が開きすぎてしまっています。


中国はこれから成長する大きな国ですので、
衛生という概念もしっかりと持ってもらいたいです！


広州にも素晴らしい習慣があるんです！
広州では、ほとんどそうなのですが、
他の地方ではまちまちでした・・・。(^^;)


広州では食事の前に使う食器をお茶で洗います。
日本人の方はこの習慣がないので、飲んでしまう方が多いのでは？
実際、私の父も飲みそうになっていました。(^_^;)
しっかりと洗って下さいね♪