黄金桂の温かさ。

一昨日から気候が温かくなっている広州です！
寝るときに3枚の布団を掛けていますが、
昨晩、暑苦しくなり1枚を半分に折ってました。
冬という感覚を忘れそうです。(^^;)


暑さの為、早朝に起きてしまいました。
昨晩の睡眠時間わずか3時間・・・。(^^;)
シャワーを浴びてから、
おいしい黄金桂を飲みながらの朝♪


私は、中国茶が飲み物という概念がありません。
完全な「嗜好品」と言うことが出来ます♪


茶器から飛び出てくるような香り。
この香りを感知した瞬間、
「飲みたい」という気持ちをコントロールしながら、
自分の時計で蒸らし時間を調節します。


研ぎ澄まされた香り。
洗練された味を舌が自然に受け入れる。
口に含んだ瞬間、
口の中が「中国茶」に占領されたのを確認出来ます。


こちらの鉄観音は2005年冬茶です。
冬茶は、マーケットに流れる量が非常に少ないです。
その為、仕入れた時にキープしないとなくなってしまいます。


去年の冬茶は、しっかりと握りました。(^^;)
私も研究や淹れ方の適切な時間を探るため、
という口実を使いちゃっかり中国茶を頂きます。

もちろん実費ですのでご安心を。(笑)


研究すること、非常に大切です。
自分から中国茶の世界に入り込まないと、
彼らは何も語ってくれません。
当たり前と言えば当たり前の事ですが、
そんな関係が保てることが幸せです♪