2011年新茶の西湖龍井

お越し頂きありがとうございます。m(_ _)m
中国茶に魂を埋めた日本人こと中国茶ソムリエ：大高勇気です。



今年の新茶「西湖龍井」の販売開始いたしました。
今年の西湖龍井は去年の茶葉よりも美味しいです。
香りがしっかりとあり、味も柔らかさがあります。


乾茶の色が黄緑色で、優しさのある色合いです。
真っすぐで平たくてつるつるしています。
若い茶葉の表面が白い産毛で覆われています。


西湖龍井は緑茶で、発酵度が低いですから、
淹れるときのお湯の温度は、
85度ぐらいが良いと思います。

お茶を飲むと、
優しく、純粋な香りが口から溢れ、

柔らかな茶湯が喉を潤してくれます。
その感覚はまさに幸せとしか表現出来ません。

お茶の色は良い茶葉ですので薄いですが、
はっきりとした香りがあります。

中国でこの香りを「豆香」と呼んでいます。


お客様と一緒に飲んだのですが、
皆様に「美味しかった」と言って頂きました♪

もし西湖龍井を飲んだ事がなければ、
是非お試し頂けると新しい感覚に出会えると思います。

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