西湖龍井梅家wu明前三号紹介

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中国茶に魂を埋めた日本人こと中国茶ソムリエ：大高勇気です。



皆様こんにちは！中国茶ソムリエの大高です♪

本日の中国茶は「西湖龍井梅家wu明前三号」♪

西湖龍井は中国では「緑茶の王様」と呼ばれています。
外国人の方も西湖龍井を知っています。
中国緑茶と言えば、西湖龍井が非常に有名です。

明前の意味は清明節前に摘んで作った茶葉です。
龍井茶を摘む時、色々と注意することがあります。
これについては一つ物語があります。

昔は、結婚していない女性しか茶葉を摘めません。
さらに、手で摘むのではなく、唇で摘まなければなりません。
もし手で摘んでしまうと、茶葉に傷が付いてしまいます。

現在、そのような習慣は無くなってしまいました。
新芽を摘んだ後、すぐ茶の籠に入れます。

なぜすぐに入れなければならないかと言いますと、
手に持っている時間が長いと、手の体温が茶葉に伝わり、
茶葉が温まってしまうからです。
茶葉の摘み方も手際の良さが大切です。

西湖龍井梅家wu明前三号は、
36,000枚の新芽で1kgの茶葉になります。
芽の多さと等級は密接な関係があります。

丁寧に作られるお茶は格別な味わいです。

中国茶／　緑茶　　西湖龍井梅家wu明前三号


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