ChineseLife店長・大高勇気　no　Morning中国茶　Vol.25　〜　祁門紅茶・一級　〜

2005.4.1　Morning中国茶　祁門紅茶 qi2 men3 hong2 cha2

おはようございます(^^)/。大高勇気です。
Morning中国茶では毎朝私が飲むお茶の簡単なメモを書こうと思います！

vol.25　素晴らしい香り『祁門紅茶・一級』　きーもんこうちゃ

昨日をお休みさせて頂きました。事後報告ですいません。m(_ _)m。
昨日は、朝から出張で帰ってきてのが今です。(^^;)

今日で最後の中国紅茶の王様「祁門紅茶」です！

前回の続きでお話をします！

車で中心地まで送って頂きました。
まず、驚いたのがタクシーでした。車ではなくバイクタクシー！
バイクタクシーなら中国でこでもあるじゃん！と思いました？

普通のバイクタクシーは、中国ならどこでもありますが、普通じゃないんです！
タイのバイクタクシーと同じで、後ろに乗るところがついているのです。
しかもバイクが50ccのカブでしたので坂が辛い！遅い！

そして、お茶屋さんで祁門紅茶を購入させて頂いた後、
３日間祁門県に滞在して次の都市、黄山市に向けて出発したのでした。

それでは、Morning中国茶を始めます♪

今回の蓋碗と茶葉の割合はこんな感じです。

Today's Topic
使用茶器：蓋碗・がいわん。
使用茶葉：祁門紅茶・高級。
茶葉の量：4.0g。
お湯温度：100℃

※洗茶(開香)をすると、ふっくらとまろやかな香りがします。

1煎目：38秒
わずかな香りの中に含まれるスモーキーな香りが実に良い。
少し薄い感じがします。量と蒸らし時間のバランスがいまいちでした。
2煎目：59秒
一煎目の香りが薄かった為、この香りのバランスが非常に良い♪
味もコクと甘みの調和がgood！まろやかさが心地よい！
3煎目：75秒
落ち着いた香りが非常に上品です。高貴な落ち着き♪
味にもあっさりとした口当たり、まったりとしたコク、おいしいです♪
後味に落ち着きがあり、上品な香りが鼻を覆っています！

今日は、1煎目があまり・・・。
その為、2煎目を工夫して、長めに蒸らしました。
おいしく淹れるのは、難しいですね！
今日のMorning中国茶でした！m(_ _)m
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大高勇気＼(^_^)／
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３煎目を飲み終わった後、お湯を指した写真♪

編集後記
３回連続で祁門紅茶をお届けすることになりました！
祁門県の事についてちょっと書きました。本当は書きたくないのですが・・・。
デジカメが盗まれてしまいましたので・・・。あの大切な写真達が・・・。

今日の４時で締切！プレゼントへgo!!
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大高勇気