ChineseLife店長・大高勇気　no　Morning中国茶　Vol.47　〜　白毫銀針　〜

2005.6.21　Morning中国茶　西湖龍井　xi1 hu2 long2 jing3

おはようございます(^^)/。大高勇気です。
Morning中国茶では毎朝私が飲むお茶の簡単なメモを書こうと思います！

vol.47　『白毫銀針』　バイハオインジェン

福建省福鼎市で作られた白毫銀針は、銘茶というのにふさわしい茶葉です。
ぷくぷくとしていて、触ると茶葉の表面が産毛で覆われていますので、ふわふわとしています。
グラスに茶葉を落とし、湯を注ぎ、頂きます。
茶葉が上下するダンスにはびっくりです♪

それでは、今日のMorning中国茶を始めます。

今回の蓋碗と茶葉の割合はこんな感じです。

Today's Topic
使用茶器：蓋碗・がいわん。
　　分類：白茶
使用茶葉：白毫銀針　白茶の作り方
茶葉の量：3.5g。
お湯温度：100℃

※洗茶(開香)中国茶専門用語集をします。

1煎目：42秒
ふわーっとほんのり甘みを含む香り。
ふっくらとしていて、香ばしさを感じます。
2煎目：51秒
ふわふわしているような優しい香り。
舌に吸い込まれるような甘い味わい。
3煎目：60秒
心からリラックス出来るような落ち着いた香り。
しっかりとした白毫銀針の味を確認出来ます。

おいしい白茶は、至福の時間を提供してくれますね♪

今日のMorning中国茶でした！m(_ _)m
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大高勇気＼(^_^)／

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商品番号：cbbai002
中国茶・白茶　白毫銀針
ぷくぷくのふわふわ♪

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白茶の２番手♪

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中国茶・白茶　寿眉
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３煎目を飲み終わった後、お湯を指した写真♪

編集後記

ここまでぷくぷくの茶葉を探すのは、至難の業です。
あわーい香りとあわーい甘さは、虜にされてしまいます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大高勇気