ChineseLife店長・大高勇気　no　Morning中国茶　Vol.49　〜　寿眉　〜

2005.6.28　Morning中国茶　寿眉　shou4 mei3

おはようございます(^^)/。大高勇気です。
Morning中国茶では毎朝私が飲むお茶の簡単なメモを書こうと思います！

vol.49　『寿眉』　ショウメイ

香港では、飲茶の時に飲まれている寿眉ですね。
ここ広州では、レストランでもあまりおいていませんね。
ただ、高級な飲茶のレストランなどでは、置いていますが、
一般的なレストランではありません。

優しい香りは、料理の味を殺さずに非常に良いです。
味わいもふっくらとしている感じが良いですね。

それでは、今日のMorning中国茶を始めます。

今回の蓋碗と茶葉の割合はこんな感じです。

Today's Topic
使用茶器：蓋碗・がいわん。
　　分類：白茶
使用茶葉：寿眉　白茶の作り方
茶葉の量：3.0g。
お湯温度：95℃

※洗茶(開香)中国茶専門用語集をします。

1煎目：43秒
ゆったりとした香りが茶器から出てきます。
透明感のある優しい味わいに甘みを含みます。
2煎目：73秒
優しいほのかな香りは、体からリラックス出来ます。
ほんのり甘い味わいが舌を楽しませてくれます。
3煎目：85秒
茶葉の自然な香りを感じることが出来ます。
口の中をほんのりと甘く染めてくれます。

お茶から出てくる優しさを感じられるお茶です。
リラックスしたい時などにも良いと思います。

今日のMorning中国茶でした！m(_ _)m
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大高勇気＼(^_^)／

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３煎目を飲み終わった後、お湯を指した写真♪

編集後記
今日は、朝から雨が降っている広州です。
広州の雨は、勢いが素晴らしいぐらいに良いです。(^^;)
あと、どれぐらい続くのでしょう・・・。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大高勇気