ChineseLife店長・大高勇気　no　Morning中国茶　Vol.29　〜　蒙頂黄芽　〜

2005.4.7　Morning中国茶　蒙頂黄芽　meng4 ding3 huang2 ya2

おはようございます(^^)/。大高勇気です。
Morning中国茶では毎朝私が飲むお茶の簡単なメモを書こうと思います！

vol.29　黄茶は、上品なお茶！『蒙頂黄芽』　もうちょうこうが

四川省のおいしい黄茶と言えばやっぱり「蒙頂黄芽」しかないですね！

黄茶は、製造工程が複雑な為、多くの茶農家の方達が作らないお茶！
としても有名ですね。

複雑なプロセスを踏むために、コストもかなりかかっています。
出来上がったお茶の価格は、必然的に上がってしまいます。

それをマーケットがあまり喜ばないというような・・・。
可哀相な黄茶達です。日本のマーケットでもなかなか

それでは、Morning中国茶を始めます♪

今回の蓋碗と茶葉の割合はこんな感じです。

Today's Topic
使用茶器：蓋碗・がいわん。
　　分類：黄茶
使用茶葉：蒙頂黄芽
茶葉の量：3.2g。
お湯温度：100℃

※洗茶(開香)をすると、柔らかな香りがします。

1煎目：47秒
香りに優しさを含む何とも言えない香り。
ほんのりとした甘さが舌の上でころころと転がり、おもしろいです♪
2煎目：58秒
上品なまったりと特徴のある香りに心まで染みるような香り。
あっさりとしているのにコクがある味わいは高級な茶葉の証。
3煎目：75秒
落ち着きを見せますが、上品さはまだまだ保っていますね♪
2煎目と比べると薄い味になりました。舌の中に溶けていくようなまろやかさは良い！

２煎目においしさをいっぱい含ませたかったので、２煎目に勝負かけました。(^^;)
中国茶は、何煎目でおいしさを「ぐいっと飲もう」と決めて飲むのも非常におもしろいですね！
黄茶の作り方は、当店のHPで紹介しています♪

今日のMorning中国茶でした！m(_ _)m
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大高勇気＼(^_^)／
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３煎目を飲み終わった後、お湯を指した写真♪

編集後記

そろそろ新茶の時期ですね！今日はティーマーケットへgo！(^^;)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大高勇気