ChineseLife店長・大高勇気 no Morning中国茶 Vol.3 〜 十大銘茶・祁門紅茶 〜
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中国茶に魂を埋めた日本人こと大高勇気です。
2005.2.22 Morning中国茶 祁門紅茶・qi2 men2 hong2 cha2
おはようございます(^^)/。大高勇気です。
Morning中国茶では毎朝私が飲むお茶の簡単なメモを書こうと思います!
vol.3 中国で止まらず世界に名を馳せた祁門紅茶・完全オーダーメイド祁門毛峰
祁門紅茶特有の香り「祁香」は、ふっくらとしていてコクがある。
飲んだ後は、さわやかな※回甘を楽しめます。
以前は、この香りがリンゴの香りと言われていました♪
味わいは、非常にまろやか。
口に広がる祁門紅茶の独特の味が舌にどっしりと残る。
祁門紅茶は、小さくて短いものが高級とされていますが、
このオーダーメイドの毛峰は、雲南紅茶と同じ"一条形"タイプ。
"一条形"とは、茶葉を切らずに原型のままお茶になったもの。
作業には、細心の注意がされ、茶葉が壊れないように大切に扱われる。
世界中の紅茶通を魅了し続ける「祁門紅茶」
温故知新で作られた「祁門毛峰紅茶」素晴らしいお茶との出会いに謝謝!!
このMorning中国茶は、読み切り(短い文)サイズで書いていこうと思います。
今日も一日頑張りましょう!!
大高勇気\(^_^)/
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中国国家公認資格・高級茶藝師
中国茶の難しさや楽しみ方を色々な角度から紹介したいと思います。
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