ChineseLife店長・大高勇気　no　Morning中国茶　Vol.40　〜　碧螺春　〜

2005.4.22　Morning中国茶　碧螺春　bi4 luo2 chung1

おはようございます(^^)/。大高勇気です。
Morning中国茶では毎朝私が飲むお茶の簡単なメモを書こうと思います！

vol.40　今年の初物『碧螺春』　ビィルォチュン

おいしい緑茶と言えば「龍井茶」と「碧螺春」は外せないでしょう！
何と言っても中国２大緑茶ですからね♪

2005年度新しい碧螺春を仕入れました！香りも良いですね♪
新鮮な味が何ともいえません！後味にも優しさたっぷり♪

それでは今年初物「碧螺春」♪
Morning中国茶を始めます♪

今回の蓋碗と茶葉の割合はこんな感じです。

Today's Topic
使用茶器：蓋碗・がいわん。
　　分類：緑茶
使用茶葉：碧螺春
茶葉の量：4.3g。
お湯温度：80℃

※洗茶(開香)をします。

1煎目：35秒
新鮮な香りが「新茶！」と言わんばかりに出てきます！
口に含んだ瞬間の味は非常に良いです。後味に舌の中央部分が冷たく感じます♪
2煎目：40秒
香りは非常に良く、純度も高いです！2煎目に最高の香りを持ってきています！
味は、ふっくらとしていて、甘みと苦みを僅かに感じます。
3煎目：50秒
香りは２煎目に少し劣りますが、まだまだ良い香りを楽しめます♪
味は、先ほどより落ち着いたが、口の中が満たされるような味わい。
緑茶も人によって好きな方と嫌いな方に分かれるお茶だと思います。
その理由は色々とあると思いますが、一つは「苦み」だと思います。
そのようなマイナス要素をなるべく出さない淹れ方も重要です！←テクニック！

今日のMorning中国茶でした！m(_ _)m
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大高勇気＼(^_^)／
ご購入はもう暫くお待ち下さい。m(_ _)m

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３煎目を飲み終わった後、お湯を指した写真♪

編集後記

今日もお茶市場に出発です！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大高勇気