ChineseLife店長・大高勇気　no　Morning中国茶　Vol.41　〜　安渓鉄観音３年物　〜

2005.4.25　Morning中国茶　安渓鉄観音　an1 xi1 tie2 guan1 yin1

おはようございます(^^)/。大高勇気です。
Morning中国茶では毎朝私が飲むお茶の簡単なメモを書こうと思います！

vol.41　熟成させた鉄観音!?『安渓鉄観音』　アンシーティエグゥアンイン

今回のお茶は、昨日サンプルを頂いたお茶です。
サンプルというか、ぎりぎり頂いた感じです。(^^;)

中国店舗で色々なお茶をテイスティングしている時に
中国人のお客様と社長がお話をしている時に、３年物の観音(安渓鉄観音の呼び名)があるよ！
えっ？３年物もあるんだぁ？様子を伺いながら、チャンスも伺っています！(^^;)
そして、社長が紹介したお茶を僕もほんの少し頂きました！わずか11.8gでした。

その後、社長と話をしていると３年物は、全部ないよ！と仰ります。
えっ？さっきサンプル頂いたお茶ですよ。私が聞くと。
さっきのお客様が35kgを全部買って頂いたので完売御礼！と笑顔で・・・。
あぁ・・・。実験したかったのにぃ・・・。仕方がないかぁ・・・。

という経緯でこのお茶を11.8gだけ手にした私は今日のMorning中国茶で使用します♪

それでは、Morning中国茶を始めます♪

今回の蓋碗と茶葉の割合はこんな感じです。

Today's Topic
使用茶器：蓋碗・がいわん。
　　分類：青茶
使用茶葉：安渓鉄観音３年物。
茶葉の量：8.4g。
お湯温度：100℃

※洗茶(開香)をします。

1煎目：28秒
寝かせていたのにも関わらず、新鮮な香りがしますね！実においしいです♪
味わいは、まったりと舌に残るような上品な味わい。
2煎目：39秒
熟成した香りが湯に含まれています。何とも言えない上品さです！
舌触りが優しく、ほんのりと甘みも含んでいます♪寝かせている茶葉が良いですね！
3煎目：47秒
ふっくらとしたまろやかさを含んだ香りです。きつくなくよわくなく調度良いです！
落ち着きが感じられるマイルドな味わいが心地よいです♪
３煎目のおちついた香りが非常に上品！高級品！という印象を強く受けました。
舌に残るマイルドさは、時間が育んだ味わいかもしれませんね♪

今日のMorning中国茶でした！m(_ _)m
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大高勇気＼(^_^)／
ご購入は出来ません。m(_ _)m　(僕も購入できません)(^^;)

中国茶・中国茶器専門店『チャイニーズ・ライフ中国茶通販』HPもどうぞ♪

３煎目を飲み終わった後、お湯を指した写真♪

編集後記

交易会２期がスタートしましたね！広州に来られる方も多いかもしれませんが、
デモの事もありますので、気を付けて下さいね！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大高勇気