2005.4.27　Morning中国茶　鳳凰単叢　feng4 huang2 ...

ChineseLife店長・大高勇気　no　Morning中国茶　Vol.43　〜　鳳凰単叢・芝蘭香　〜

お越し頂きありがとうございます。m(_ _)m
中国茶に魂を埋めた日本人こと大高勇気です。

2005.4.27　Morning中国茶　鳳凰単叢　feng4 huang2 dan1 cong2

おはようございます(^^)/。大高勇気です。
Morning中国茶では毎朝私が飲むお茶の簡単なメモを書こうと思います！

vol.43　『鳳凰単叢・芝蘭香』　ほうおうたんそう

サンプルをどどどーっと紹介していこうと思っております！
おいしいサンプルもいっぱいありますので！

今回は、鳳凰単叢です。横浜の中華街などでは、高値で取引されている商品の一つ！
それでは、実際にそんなに高いの？クオリティと値段のバランスですが、
安い物も当然あります！もちろん高い物もありますよ♪

見るのは、クオリティです。
形、香り、味、後味、純度…etc。様々な要素が含まれているんですね！

それでは、Morning中国茶を始めます♪

今回の蓋碗と茶葉の割合はこんな感じです。

Today's Topic
使用茶器：蓋碗・がいわん。
　　分類：青茶
使用茶葉：鳳凰単叢。
茶葉の量：6.8g。
お湯温度：100℃

※洗茶(開香)をします。

1煎目：27秒　濃い単叢は苦手ですので、軽めにして淹れています。
蘭のようなさわやかな香りがふわーっと広がります。
味わいにも若干蘭の味が含まれていますが、まだはっきりとした感じではありません。
2煎目：36秒
香りの純度がぐっと増しました。鼻を覆いきってしまうような強烈な香り！
味わいも明確にぼやけていた蘭の味が「ふっ」とはっきりしました！
3煎目：47秒
劣らない香りが良質な証拠です。この香りが一番良いですね！
甘みを含み始めた味には、落ち着きを感じます。しつこくないのもポイントです！
この単叢は、飛び抜けて良くはありませんが、単叢のポイントをしっかりと押さえた香り、味。
茶葉の形も良かったです。私は、あまり味が濃いのは・・・。普通が好きですね！(単叢種)

今日のMorning中国茶でした！m(_ _)m
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大高勇気＼(^_^)／
サンプル品ですので、販売は出来ません・・・。すいません。m(_ _)m

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