http://blog.chineselife.net/ ja Copyright 2012 Sat, 24 Mar 2012 18:53:08 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://www.rssboard.org/rss-specification
中国茶道は唐の時代から始まり、
時代の変遷に従って、
茶道についての定義もずっと変わってきます。
1990年まで、浙江農業大学の荘晩芳教授は、
中国茶道が廉、美、和、敬となる事を提出しました。
廉―清廉を遂行し、勤勉節約を旨とし、道徳を身につける事。
美―お茶を主にし、味や香りを共に楽しみ、友情を大切にし、健康で長寿になる事。
和―茶礼を尊敬し、人間との付き合いを睦まじく行く事。
敬―人を尊敬し愛し、人に助力する事を楽しみとする事。

これは中国現代茶芸が従っている茶道精神である。

]]> http://blog.chineselife.net/2012/03/post-319.html http://blog.chineselife.net/2012/03/post-319.html 周莎莎＠広州 Sat, 24 Mar 2012 18:53:08 +0900
朝鮮、中国両国の国土は続いていて、昔から関係が密接であった。
中国儒家の礼制思想は朝鮮に大きな影響を与え、
儒家の中庸思想は朝鮮茶礼に引用されたため、
朝鮮の「中正」の茶礼精神が形成されました。。

中正というのは、何事によらずバランスという基準があります。
つまり、人間は己を知る事が大切である。
無学なのに知識を自慢するのはやめた方がいいです。
過激である人やかんしゃく持ちも「中正」の茶礼精神に相応しくないです。
消極的な生活様式を積極的な生活様式に変えさせ、
悲観を楽観になるのは中正精神です。
そういう人は茶人と呼ばれます。
清、敬、和、楽は朝鮮民族の楽観的な生活態度を表します。
この事から分かるように、朝鮮の茶礼精神は茶道精神である。

]]> http://blog.chineselife.net/2012/03/post-318.html http://blog.chineselife.net/2012/03/post-318.html 周莎莎＠広州 Fri, 23 Mar 2012 18:50:29 +0900
唐の時代から中国茶を飲む習慣は日本に伝わりました。
宋代になると、日本は茶樹を植え始め、お茶を作り始まりました。
日本は明代になって初めて特色のある茶道を形成されました。
最も有名な重要の人物は千利休だと思います。
彼は日本茶道の基本精神は「和、敬、清、寂」となる事を与え、
人々は茶室でお茶を飲む事により、自己反省をしたり、
お互いにコミュニケーションをしたりする事で、
そういう環境に心の中の傷と彼此のわだかまりを解け、
和、敬に達する事が出来ます。

和、敬、清、寂は日本の「茶道四規」と呼ばれます。

]]> http://blog.chineselife.net/2012/03/post-317.html http://blog.chineselife.net/2012/03/post-317.html 周莎莎＠広州 Thu, 22 Mar 2012 18:50:26 +0900
中国の各時代に、中国茶の発展はずっと変わっています。
今日は皆さんと中国茶の現代の話をさせて頂きたく思います。

現代まで、中国茶は大変普及されましたが、
各地方の習慣により、お茶の淹れ方、飲み方も全然違います。
北部の人々は花茶を好み、
南部の人々は緑茶、烏龍茶、プーアル茶を好み、
少数民族は黒茶を好み・・・・・・
あまり多すぎて分からなくなるかもしれません。　

その為、現在ChineseLifeは中国国家の統一された茶芸講座を行なっております。
本物の中国茶芸を勉強したい方は、
是非ChineseLifeで一度中国茶芸を体験して頂ければと思います。

]]> http://blog.chineselife.net/2012/03/6.html http://blog.chineselife.net/2012/03/6.html 周莎莎＠広州 Wed, 21 Mar 2012 18:46:22 +0900
中国の各時代に、中国茶の発展はずっと変わっています。
今日は皆さんと中国茶の明、清時代の話をさせて頂きたく思います。

明、清時代になると、中国茶と茶文化は大きな発展を得られました。
明代に、多くの新しい技術が開発されました。
緑茶は蒸青以外に、炒青もありました。
花茶のジャスミン茶は宋代に作り初め、
明代に花の種類が多くなり、バラ、クチナシ、梅などの花茶も出てきました。
烏龍茶は明代の中ごろに生産され、
その後、福建省南部、潮洲、台湾へ伝わりました。
紅茶も明、清の時代に作り初めました。
お茶だけではなく、大きな成果は工夫茶芸の完備です。
現在、ChineseLifeの文士茶も明、清時代に生まれた茶芸表演です。

そのため、明、清時代は中国茶の歴史上最も重要な一歩とも言えます。

]]> http://blog.chineselife.net/2012/03/5.html http://blog.chineselife.net/2012/03/5.html 周莎莎＠広州 Tue, 20 Mar 2012 18:46:00 +0900
中国の各時代に、中国茶の発展はずっと変わっています。
今日は皆さんと中国茶の元代の話をさせて頂きたく思います。

餅茶の製作過程は水浸、搾汁というお茶の香りや味に損害を与え、
複雑で、手間をかかるプロセスがあるため、
徐々に社会から淘汰されてしまいました。
元代になると、
散茶や末茶を主にし、蒸青の方法で製茶をしました。
モンゴル人は武力を好むため、（当時の中国を統治するのはモンゴル人）
お茶を飲むのも体の必要だけなので、
茶文化は殆ど発展されてなかったです。

その為、元代はただ中国茶の過渡期とも言えます。

]]> http://blog.chineselife.net/2012/03/4-2.html http://blog.chineselife.net/2012/03/4-2.html 周莎莎＠広州 Mon, 19 Mar 2012 18:44:02 +0900
中国の各時代に、中国茶の発展はずっと変わっています。
今日は皆さんと中国茶の宋代の話をさせて頂きたく思います。

お茶は唐代に流行し初め、宋代に大流行になりました。
宋代の茶葉はかつてないの速さで発展され、
特に貴族がお茶を好むため、お茶の発展も推進されました。
龍鳳餅茶は当時の皇室の専用茶として有名になりました。
当時の茶館の完備もお茶の流行の理由の1つです。
宋代の数多くの茶館は綺麗に飾り、
茶具は精巧で美しく、茶種類も唐代より多くなり、
濃厚な文化の雰囲気になっていたため、
文人雅士の好評された場所になりました。
その為、お茶を飲む習慣が盛んに行われただけではなく、
茶文化も著しい発展を得られました。

]]> http://blog.chineselife.net/2012/03/3-1.html http://blog.chineselife.net/2012/03/3-1.html 周莎莎＠広州 Sun, 18 Mar 2012 18:43:02 +0900
中国の各時代に、中国茶の発展はずっと変わっています。
今日は皆さんと中国茶の唐代の話をさせて頂きたく思います。

唐代の中ごろになると、
お茶を飲む習慣は全国に盛んに行われました。
多くの店はお茶を煮て売り初め、
多くの文人雅士はお茶に関しての詩も書き始めました。
その中で最も有名なのは盧仝の《七碗茶詩》だと思います。

お茶を飲む習慣は流行になったのは、
文人雅士や政府の推進以外、仏教にも関わっているからです。
唐代に仏教徒が多く、仏教はお茶を飲むのが盛んに行われるため、
仏教徒に影響させ、そこからお茶は普及されました。
その時に高く評価された「禅茶一味」は今まで伝わっています。
中国で最も有名なお茶についての本、
茶聖と呼ばれ陸羽の「茶径」も唐代に書かれたのです。
唐代は中国茶の歴史上重要な一部分だと思います。

]]> http://blog.chineselife.net/2012/03/2-1.html http://blog.chineselife.net/2012/03/2-1.html 周莎莎＠広州 Sat, 17 Mar 2012 18:41:28 +0900
中国の各時代に、中国茶の発展はずっと変わっています。
今日は皆さんと中国茶の起源の話をさせて頂きたく思います。

中国で中国茶の起源には必ず神農が語られます。
5000年の前、神農という人がいました。
その時、人々は物を勝手に食べるので、病気しやすくなります。
そのため、神農は百種類の草を試す事を決めました。
伝説では神農が水晶の腹を持つため、
人々は外から腹の中の様子が見えるために、
毒があるかないかすぐに分かると言われました。
ある日、神農は100もの草を食べると、
72種の毒にかかってしまった。
ある木の葉を食べると腹の中の毒が洗い流されました。
その木の葉は茶葉です。
このことから分かるように、お茶は一番最初が薬として食べました。

]]> http://blog.chineselife.net/2012/03/1-2.html http://blog.chineselife.net/2012/03/1-2.html 周莎莎＠広州 Fri, 16 Mar 2012 18:40:01 +0900 ChineseLifeのリーです。

プーアル茶の「餅茶」は餅の形と似ています。
普通は七枚で包装するので、「七子餅」と呼ばれています。

七子餅がしっかり硬く、綺麗な丸い茶餅になります。

七子餅は「面茶」、「中茶」と「底茶」三部分に分けます。
「面茶」は平らである面の茶葉です。
「中茶」は七子餅の真ん中の茶葉です。
「底茶」は面の真ん中に凹んでいる面の茶葉です。

「面茶」と「底茶」に黄色い茶葉がたくさん含めています。
これは新芽になります。
「中茶」には新芽があんまり含めていません。
プーアル茶の作り技術でこれは「撒面」と呼ばれます。

これは「餅茶」の形の特徴になります。

]]> http://blog.chineselife.net/2012/03/vol13.html http://blog.chineselife.net/2012/03/vol13.html 張潔麗＠広州 Thu, 15 Mar 2012 21:25:32 +0900
喝茶や品茶は全然違う境地の事だと思います。

喝茶は、渇きをいやし、生理上の需要を満たすためにお茶を飲んでいます。
何口で一杯のお茶を飲み終わってこだわる事もないです。
お茶の香り、味などもあまりゆっくり感じないと思います。
品茶は、お茶を淹れる動作により、心を静める事も出来ます。
心を静めてから、お茶の色、香り、味、形を楽しみ、
お茶を与えてくれる境地を感じ、
知らないうちにストレスもなくなってしまいます。

これは喝茶や品茶の違いと思います。

（喝茶：お茶を飲む事です。品茶：お茶をゆっくり楽しむ事です。）

]]> http://blog.chineselife.net/2012/03/post-316.html http://blog.chineselife.net/2012/03/post-316.html 周莎莎＠広州 Thu, 15 Mar 2012 18:36:24 +0900
今日は皆さんと中国茶の詩を分かち合いたいと思います。
この詩は中国の歴史上最も有名な詩とも言えます。
下記はその詩の中の詩句になります。

一碗喉吻润，二碗破孤闷。
三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。
四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。
五碗肌骨清，六碗通仙灵。
七碗吃不也，唯觉两腋习习清风生。

一杯を飲んだ後、口の中に甘味のある味が広がり、渇きをいやされました。
二杯後、寂しさもなくなりました。
三杯後、元気になり、詩を書くインスピレーションも出てきました。
四杯後、汗がゆっくり出てきて、楽しくなかった事も毛穴に従って発散しました。
五杯後、全身をリラックスさせ、気分は良くなりました。
六杯後、仙境にいるような感じを与えてくれました。
七杯はもう飲めず、浮き浮きした気持ちになりました。
この七句は大体お茶を飲んだ後感じた事を書いています。
私は最も好きな茶詩の1つです。
皆様も鑑賞して頂ければと思います。

]]> http://blog.chineselife.net/2012/03/post-315.html http://blog.chineselife.net/2012/03/post-315.html 周莎莎＠広州 Wed, 14 Mar 2012 18:33:43 +0900 ChineseLifeのリーです。

同慶号はプーアル茶のブラントの一つになります。
会社は1736年に雲南省の易武で創立しました。
同慶号は天下の人がこぞって喜び祝うの意味があります。

本物の同慶号の包装の紙にには「同慶号」の漢字と会社の紹介を書きで、
馬や竜と塔を描きでいます。
もしこのような図案がないお茶が偽物になります。
お茶の中にも同じ図案の赤い紙があって、
これは「内飛」と呼ばれています。

易武正山陽春の若く白い先端の葉を摘みます。
肥える新芽がたくさん含めています。
原料がいいプアール茶は保存する時間が長ければ長いほどおいしくになります。

弊社の同慶号が2001年に生産されたお茶になります。
もう十年間を経って、お茶の内質は大きくに変わって美味しくになりました。
この等級のお茶がただ1000枚に生産しかなく、珍しいです。
機械化で手作りを守り、心をこめてお茶を作らせます。

皆様、時間があればこの種類お茶を楽しんでください。

]]> http://blog.chineselife.net/2012/03/vol11.html http://blog.chineselife.net/2012/03/vol11.html 張潔麗＠広州 Tue, 13 Mar 2012 21:15:54 +0900
最近よくお客様から質問されたのは、「緑茶はありますか」？
申し訳ございませんですが、
緑茶は一か月前に完売してしまいました。
緑茶を飲みたいなら、
今年の4月中旬ぐらいまで新しい緑茶が入荷するかもしれません。

去年の新茶は入ったばかりの時、
お茶の清々しい香りや味を今まで忘れないです。
今年の緑茶はどうなるかな？
味と香りはどのように変化するかな？
わくわくしながら新茶がくるのを楽しみにしています。

皆様、是非4月に新茶を飲みにお越し下さい。

]]> http://blog.chineselife.net/2012/03/post-313.html http://blog.chineselife.net/2012/03/post-313.html 周莎莎＠広州 Tue, 13 Mar 2012 20:23:22 +0900 ChineseLifeのリーです。

昔々はお茶が薬として飲まれました。
これはお茶がいろいろな効能があります。
プーアル茶はどんな効能があるか皆様はご存知ですか？
今日はプーアル茶の効能を紹介させて頂きます。

発酵したプーアル茶は体に優しく、胃を温めます。
科学により毎日プーアル茶を飲んたら血中脂肪が３０％に下げます。
血中脂肪低下したので、ダイエットの効果も出てました。
プーアル茶、鉄観音、苦丁茶は中国公認のダイエットに効果がよくあるお茶です。

その以外にプーアル茶も下記の効果があります。
新陳代謝向上
整腸作用向上
消化の補助
コレステロール低下     

皆様、体の健康をために、美味しいプーアル茶をどうぞ！　

]]> http://blog.chineselife.net/2012/03/vol10.html http://blog.chineselife.net/2012/03/vol10.html 張潔麗＠広州 Mon, 12 Mar 2012 21:09:37 +0900